Stijgende lonen, energie- en inkoopprijzen zetten de marges in de hotelsector onder druk. Collectieve inkoop kan hotels helpen om kosten te verlagen en tegelijkertijd hun positie tegenover leveranciers te versterken. Volgens inkooporganisatie Coperama ligt de belangrijkste winst daarbij niet alleen in lagere prijzen, maar vooral in meer inzicht en weerbaarheid tegen marktveranderingen.Veel hotels kopen nog grotendeels zelfstandig in. Daarbij zijn verantwoordelijkheden vaak verdeeld over bijvoorbeeld de keuken, housekeeping en technische dienst. Dat kan ertoe leiden dat vergelijkbare producten tegen verschillende prijzen worden ingekocht, bonusafspraken niet volledig worden benut en leverancierscontracten lange tijd niet opnieuw worden vergeleken.Juist nu prijzen sneller veranderen en leveringsketens kwetsbaarder zijn, kan schaal volgens Coperama een belangrijker voordeel worden. Door volumes van verschillende hotels te bundelen, ontstaat een sterkere onderhandelingspositie tegenover leveranciers.

Collectieve inkoop wint terrein als strategische hefboom

Categorie

Reacties

Ook interessant

Inkoop relatiegeschenken wordt steeds strategischer

Aldi Nord schudt inkooporganisatie op

Inkoop van diensten vraagt om voldoende aandacht